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　　 本期公布175批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等22大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品174批次。

　　  不合格樣品1批次，具體為：

　　  1.豆制品1批次，芮城縣人人愛(ài)農(nóng)場(chǎng)超市銷售的老式刀片豆干中大腸菌群超標(biāo)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)為河北晨光檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。

　　  合格樣品174批次，具體為：

　　   1.茶葉及相關(guān)制品6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三氯殺螨醇，乙酰甲胺磷、克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計(jì)）、吡蟲(chóng)啉、呋蟲(chóng)胺、啶蟲(chóng)脒、多菌靈、毒死蜱、氧樂(lè)果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亞砜之和計(jì)）、聯(lián)苯菊酯、茚蟲(chóng)威、草甘膦、鉛（以Pb計(jì)）等17項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　   2.炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：二氧化硫殘留量、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、鉛（以Pb計(jì)）、霉菌、黃曲霉毒素B?等11項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  3.蛋制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  4.淀粉及淀粉制品7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  5.調(diào)味品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三氯蔗糖、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、谷氨酸鈉、鉛（以Pb計(jì)）、全氮（以氮計(jì)）、大腸菌群、氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、沙門氏菌、過(guò)氧化值、酸價(jià)/酸值、黃曲霉毒素B?等23項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  6.方便食品8批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三氯蔗糖、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏菌、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、金黃色葡萄球菌、水分、菌落總數(shù)、霉菌等13項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  7.蜂產(chǎn)品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：雙甲脒、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯；氯霉素、甲硝唑、菌落總數(shù)、蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、霉菌計(jì)數(shù)等14項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  8.糕點(diǎn)12批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等20項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  9.酒類4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三氯蔗糖、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）等10項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  10.罐頭8批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：亮藍(lán)、商業(yè)無(wú)菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、誘惑紅、赤蘚紅、鉛（以Pb計(jì)）等14項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  11.冷凍飲品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：?jiǎn)魏思?xì)胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、沙門氏菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)等7項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  12.糧食加工品22批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B?等4項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  13.肉制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、糖精鈉（以糖精計(jì)）、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、酸性橙II、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和等16項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  14.乳制品23批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌、蛋白質(zhì)、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、沙門氏菌、脂肪、蛋白質(zhì)、酵母、酸度、金黃色葡萄球菌、霉菌、菌落總數(shù)、丙二醇、非脂乳固體等15項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  15.食糖7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、干燥失重、總糖分、螨、色值、蔗糖分、還原糖分等8項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  16.食用油、油脂及其制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、酸值/酸價(jià)、鉛（以Pb計(jì)）等6項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  17.蔬菜制品7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜等11項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  18.薯類和膨化食品8批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、黃曲霉毒素B?等9項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  19.水果制品14批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：乙二胺四乙酸二鈉、二氧化硫殘留量、亮藍(lán)、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等18項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  20.速凍食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：氯霉素、胭脂紅、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）等5項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  21.糖果制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：二氧化硫殘留量、大腸菌群、日落黃、檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、酵母、霉菌等15項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  22.飲料11批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：亮藍(lán)、大腸菌群、安賽蜜、展青霉素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、胭脂紅、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、酵母、鉛（以Pb計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌、二氧化碳?xì)馊萘?、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、茶多酚等20項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　  23.食用農(nóng)產(chǎn)品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：三唑磷；殺撲磷；氧樂(lè)果；氯唑磷；水胺硫磷；聯(lián)苯菊酯；苯醚甲環(huán)唑，丙溴磷；毒死蜱；甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亞砜之和計(jì)）；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，乙酰甲胺磷；敵敵畏；鎘（以Cd計(jì)），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）；呋喃唑酮代謝物；呋喃西林代謝物；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）；氟苯尼考；氯霉素；磺胺類（總量），樂(lè)果；腐霉利，克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計(jì)）；啶蟲(chóng)脒；甲氰菊酯；甲胺磷；氟蟲(chóng)腈（以氟蟲(chóng)腈、氟甲腈、氟蟲(chóng)腈砜、氟蟲(chóng)腈硫醚之和計(jì)）；鉛（以Pb計(jì)）等29項(xiàng)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　 備注：

　　 大腸菌群（coliforms）包括腸桿菌科的埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和克雷伯菌屬。這些菌屬中的細(xì)菌，主要來(lái)自人和溫血?jiǎng)游锏哪c道，需氧與兼性厭氧，不形成芽 孢，在 35℃~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌。食品中大腸菌群的數(shù)量可以 采用相當(dāng)于每克或每毫升食品的最近似數(shù)來(lái)表示，簡(jiǎn)稱大腸菌群最近似數(shù)（MPN）；也可以采用菌落形成單位（CFU）表示。

　　 大腸菌群是國(guó)內(nèi)外常用的指示性指標(biāo)之一。其衛(wèi)生學(xué)意義：一是作為食品受到人與溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌；二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，對(duì)人體健康具有潛在危害。

　　 大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。

　　 附件：

　　芮城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　 2023年12月7日

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